Frankreich Rotwein Vergleich – Infos zu Rotwein Test

Die beliebtesten Modelle aus der Kategorie Rotwein im Überblick.
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Rotwein: Unsere Favoriten

1. Wein Probierpaket"Das Beste aus Corbières" (6 x 0.75 l)

  • Herkunft: Frankreich
  • samtig und weich
  • Trinktemperatur: 17°C
  • Auszeichnungen: Goldmedaille Macon 2015
  • Passt zu: zu gebratenem oder geschmorten Rindfleisch, Pilzgerichten
EAN: 4043128304243 | ASIN: B01GVCH0FI

2. Bree Merlot Frankreich IGP (6 Flaschen), 6er Pack (6 x 750 ml)

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: Bree
  • Hersteller: Weinkellerei Peter Mertes KG, 54470 Bernkasel-Kues
  • Moderne, internationale Rebsorte
  • Mit praktischem Drehverschluss
  • Leicht zu öffnen und Wiederverschließbar
Bree Red Merlot, dieser weiche und würzige Merlot überzeugt durch seinen ausdrucksstarken Geschmack und feine Struktur. Ein opulenter und nachhaltiger Rotwein mit Aromen von Waldbeeren.
Zu finden in der Kategorie:
EAN: 4003301037207 | ASIN: B005PVP1QW

3. Domaine de Saint-Nazaire | Côtes de Duras | Frankreich | Vorteilspaket 6 für 3 | Rotwein

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: Domaine de Saint-Nazaire
  • Probieren Sie diesen köstlichen Wein im 6er Paket mit 3 Flaschen Gratis und bezahlen damit nur die Hälfte!
  • Rotweincuvée aus typischen Bordeauxrebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon
  • weich, frisch, zugleich gut ausgeglichen und reich an dunklen Beerenaromen mit einer angenehm integrierten Tannin-Struktur
  • 89 Punkte Sommelier Rüdiger Kleinke
  • Reichen Sie diese Rotweincuvée am besten zu deftigen Fleischgerichten, regionalen französischen Käseplatten und saisonalen Pilzgerichten.

Intensiv wie ein Bordeaux und ein Geheimtipp für Weinliebhaber
Die ausdrucksstarke Cuvée, welche aus den typischsten Bordeauxrebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird, schmeckt und riecht auch wie ein edles Bordelaiser Gewächs.
Einziger Unterschied ist das viel geringer Preisgefüge, was die Weine aus der Appellation Côtes de Duras zu einem echten Geheimtipp macht.

Sensorik

  • Die Rotweincuvée Domaine de Saint-Nazaire aus der AOC Côtes de Duras weist eine brillante rubinrote Farbe auf, welche ausdrucksstark leuchtend im Glas zur Geltung kommt.
  • Am Gaumen zeigt sich der Wein weich, frisch, zugleich gut ausgeglichen und reich an dunklen Beerenaromen mit einer angenehm integrierten Tannin-Struktur.
  • Die Nase ist wunderbar klar und typisch fruchtbetont, mit einem kräftigen Bouquet an roten Früchten, Kirschen und einem Touch Zartbitter-Schokolade.

Hersteller

  • Das Weingut Saint-Nazaire der Familie Marty ist der Erzeuger dieses geschmackvollen Rotweins.
  • Nur 30 Kilometer vom berühmten Bordeaux entfernt, erzeugt der passionierte Winzer Eloïs Marty angenehm vollmundige und anspruchsvolle Weine, welche sich mit jedem Bordeaux messen können.
  • Durch die unmittelbare Nähe zur Appellation Saint-Émilion im Bordeaux, können die hier angebauten Rebstöcke von ähnlichen klimatischen Bedingungen und Bodenverhältnissen profitieren, wie die ganz großen Weine des Bordeaux.
  • Die 17 Hektar Weinberge sind größtenteils auf kargen Kalkboden gepflanzt, welcher den Trauben einen besonders intensiven Ausdruck verleiht.

Essensempfehlung

  • Reichen Sie diese Rotweincuvée am besten zu deftigen Fleischgerichten, regionalen französischen Käseplatten und saisonalen Pilzgerichten.

Auszeichnung

  • 89 Punkte Sommelier Rüdiger Kle...
    Zu finden in der Kategorie:
ASIN: B07FMRYNXD

Lebensmittel & Getränke: Info zu Frankreich Rotwein

Frankreich Rotwein – Mit diesen Hilfestellungen identifizierst du deine Rotwein aus vielen Angeboten.

Werde dir klar, welche Erwartungen du an Rotwein besitzt. Grund dafür ist, dass du sonst nicht weißt, wonach du vergleichen sollst. Weil du bei Virtuellen einkaufen das Produkt nicht selber in der Hand hast, helfen dir Rezensionen zu bestimmen, ob alles funzt. Entscheide dich, ob du Rotwein möchtest, diese den Nutzen erfüllen beziehungsweise ob du dem Brand (z.B. -) ergeben bist. Die passende Rotwein harmonieren in dein Dasein – Testsieger unterstützen dich nur bedingt. Mache dir eine exakte Aufführung davon, was Wein Probierpaket"Das Beste aus Corbières" (6 x 0.75 l) alles aushalten sollen und für wie lange diese bestehen sollen. Die Ansprüche an jene Beschaffenheit richten sich sehr danach, in wie weit du es nur besitzen willst, weil es momentan trendy ist oder weil du äußerst lange Zeit etwas davon haben wirst.


Faustregel: Je mehr Jahre dich Rotwein begleiten müssen, umso mehr musst du auf die Beschaffenheit schauen. Darüber hinaus entscheide, ob das Erzeugnis für dich bestimmte Anforderungen erfüllen muss. Durch diesen und anderen persönlichen Maßstäbe entdeckst du, welches Produkt unter sämtlichen Angeboten für dich das Passende ist.

Frankreich Rotwein miteinander ausgiebig vergleichen

Um einen Praxistest vergleichen zu können oder um Tests anzuschauen, existieren unterschiedliche Webseiten wie z.B. Stiftung Warentest und Testberichte.de. Auf deren Website existieren Tests aus verschiedenen Genres, darunter Bier, Wein & Spirituosen und Lebensmittel & Getränke. Weiterhin könntest du zum Thema Rotwein einige Produktdaten recherchieren. Sofern du also zu Wein Probierpaket"Das Beste aus Corbières" (6 x 0.75 l) einen Test heraus suchen willst, kannst du dort mehr zum Thema erfahren.

Darauf solltest du beim Erwerb von Frankreich Rotwein achtgeben

Auch wir haben für dich einen kurzen Informationstext geschrieben, damit du weißt, was vonnöten ist und auf was du, beim Kauf von Frankreich Rotwein, dringend beachten solltest. Es existieren unzählige Unterschiede, die du befolgen musst, um einen Patzer bei dem Erwerb zu umgehen. Mittels einer überschaubaren Vergleichstabelle hat unser Team für dich die Kaufgründe, die am aktuellsten sind, erklärt. Fakt ist, dass es nie allein wichtig ist, was Rotwein wert sind. Oft sagt der Preis nichts über die Qualität der Ware aus.

Frankreich Rotwein

Kann ich einen Testsieger nehmen oder mehr den Preis-Leistungs-Gewinner?

Ein Testsieger ist das optimale Produkt dieser Nische auf dem Markt und dieser Preis-Leistungs-Sieger offeriert am meisten Leistung für relativ wenig Kies. Obwohl der Preis-Leistungs-Gewinner fast nie dasselbe Qualitätsspektrum offenbart wie der Testsieger, reicht dieser oftmals völlig aus. Unter Umständen ist der Test-Gewinner auf der Vergleichsseite vor dir gar kein unvoreingenommener Sieger, sondern der Produkttest wurde darauf angebracht, damit Frankreich Rotwein gewinnt. Hole die Informationen am besten auf unabhängigen Vergleichsseiten ein, denn in diesem Fall entdeckst du wahre Vergleichssieger und Preis-Leistungs-Gewinner.

Definition von Frankreich

Frankreich ( [ˈfʁaŋkʁaɪ̯ç]; amtlich Französische Republik, französisch République française [ʁe.py.ˈblik fʁɑ̃.ˈsɛz], Kurzform [fʁɑ̃s]) ist ein demokratischer, interkontinentaler Einheitsstaat in Westeuropa mit Überseeinseln und -gebieten auf mehreren Kontinenten. Metropolitan-Frankreich, d. h. der europäische Teil des Staatsgebietes, erstreckt sich vom Mittelmeer bis zum Ärmelkanal und zur Nordsee sowie vom Rhein bis zum Atlantischen Ozean. Sein Festland wird wegen seiner Landesform als Hexagone (Sechseck) bezeichnet. Frankreich ist flächenmäßig das größte und nach Einwohnern (hinter Deutschland) das zweitgrößte Land der Europäischen Union. Es umfasst (nach Russland und der Ukraine) das drittgrößte Staatsgebiet in Europa. Paris ist die Hauptstadt und als Agglomeration mit dem Gemeindeverband Métropole du Grand Paris und den umliegenden Gebieten der Region Île-de-France größter Ballungsraum des Landes vor Lyon, Marseille, Toulouse und Lille.

Im 17. und 18. Jahrhundert hatte Frankreich eine europäische Führungsrolle und Vormachtstellung inne. Bedeutend war die politische und kulturelle Ausstrahlung: Die Hofhaltung Ludwigs XIV. wurde zum Vorbild absolutistischer Staaten in ganz Europa und die Französische Revolution mit der Erklärung der Menschen- und Bürgerrechte gab zusammen mit Okkupationen durch Napoleon Bonaparte in vielen Ländern den Auftakt zu der immer wieder von Rückschlägen unterbrochenen Entwicklung zur Demokratie. In Übersee baute Frankreich zweimal ein Kolonialreich auf. Das erste umfasste u. a. große Teile Nordamerikas und ging großenteils Mitte des 18. Jahrhunderts im Siebenjährigen Krieg verloren; das zweite mit Schwerpunkt in Afrika war im 19. und frühen 20. Jahrhundert das zweitgrößte der Welt. Im 21. Jahrhundert gilt Frankreich mit Deutschland als treibende Kraft der europäischen Integration.

Die Französische Republik wird in ihrer Verfassung als unteilbar, laizistisch, demokratisch und sozial erklärt. Ihr Grundsatz lautet: „Regierung des Volkes durch das Volk und für das Volk“. Frankreich steht auf Rang 21 des Index der menschlichen Entwicklung (2016) der Vereinten Nationen. Gemessen am nominalen Bruttoinlandsprodukt ist es die sechstgrößte Volkswirtschaft der Welt. Die Kaufkraft pro Einwohner betrug 2016 19.254 Euro (zum Vergleich: Deutschland 21.879 Euro, Großbritannien 21.141 Euro). Lebensstandard, Bildungsgrad und durchschnittliche Lebenserwartung gelten als hoch. Als meistbesuchtes Land der Welt empfängt Frankreich rund 83 Millionen ausländische Touristen pro Jahr.

Frankreich unterhält die drittstärksten Streitkräfte innerhalb der NATO und das größte Heer der Europäischen Union. Es ist eines der fünf ständigen Mitglieder des UN-Sicherheitsrates und hatte 2010 als Atommacht die weltweit dritthöchste Anzahl an Kernwaffen. Das Land ist Gründungsmitglied der Europäischen Union und der Vereinten Nationen, Mitglied der Frankophonie, der G7, der G20, der NATO, der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD), der Welthandelsorganisation (WTO) und der Lateinischen Union.

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Verwechsle bitte eine Garantie nicht mit einer Mängelbürgschaft. Ganz gleich, um welchen Fall es sich bei dir handelt, Amazon.de reagiert stets kundennah. Defekte Rotwein brauchst du nicht akzeptieren, die nimmt Amazon.de kostenfrei innerhalb dreißig Werktagen nach Erhalt entgegen. Suche Kommunikation mit dem Produzenten beispielsweise -, falls Frankreich Rotwein in den nächsten 24 Monaten nicht mehr läuft. Nach der Verbindung muss der Fertiger dir anbieten, deine Rotwein wieder heile zu machen. Amazon.de bietet überdies einen eigenen Reparaturservice an, sofern der Produzent kaum etwas macht. Aufgrund dessen, dass Amazon Reparatur nicht für alle Rotwein ist, kann es sein, dass du das Geld zurückbekommst. Rückgabe und Rückgabe wie auch Produktgarantie regeln ebenfalls im Netz die Produzenten selber.


PRODUKTDETAILS ZU Wein Probierpaket"Das Beste aus Corbières" (6 x 0.75 l)

Frankreich Rotwein Bestenliste - unser Vergleichssieger Wein Probierpaket"Das Beste aus Corbières" (6 x 0.75 l) aus der Kategorie Rotwein, hat von uns die Note 5 von 5 Sternen (Unsere Bewertung) und kostet nur -. Bree Merlot Frankreich IGP (6 Flaschen), 6er Pack (6 x 750 ml) ist mit der Note 4 von 5 Sternen (Unsere Bewertung) bei einem Preis von nur - unser Preis-Leistungs-Sieger.

Frankreich Rotwein – Welches Onlinekaufhaus solltest du verwenden?

Wenn du zufrieden bist, müsstest du dich für den Kauf entscheiden. Solltest du aktuell keine Fragen haben, dann kannst du z.B. Bree Merlot Frankreich IGP (6 Flaschen), 6er Pack (6 x 750 ml) beziehen. Wir empfehlen dir den Amazon Onlineshop. Da erhältst du eine große Auswahl von Rotwein. Die von uns gezeigte Rotwein könntest du am besten da kaufen. Öfters dauert es keine 3 Tage bis die bestellte Rotwein geliefert werden. Den besten Service verfügt klar der Amazon Onlineshop. Diese Eigenart ist, dass was den Amazon-Shop so favorisiert macht!

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Weitere Produkte: Rotwein

4. Château Maillard Bordeaux AOC trocken 2015 (6 x 0.75 l)

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: Chateau Maillard
  • Hersteller: Château Maillard
  • Geschmack: Schwarze Johannisbeere, Vanille, Pflaume
  • Passt zu gebratenem Rindfleisch und Hartkäse
  • Herkunft: Bordeaux, Frankreich

Produktbeschreibung: Cabernet Sauvignon wird in praktisch allen Weinbauländern weltweit angepflanzt. Er reift spät aus und gedeiht daher besser in warmen Regionen wie dem Bordeaux, Australien, Kalifornien, der Toskana und Südamerika. Typische Aromen sind Cassis, rote und schwarze Beere, Paprika und Eukalyptus. Cabernet Sauvignon eignet sich hervorragend für den Ausbau im Holzfass und kann durchaus 24 Monate im Barrique reifen, ohne holzdominiert zu werden. Er hat ein kräftiges tannin und ist bekannt für sein Reifepotenzial.; 1.1. Anschrift Hersteller/Importeur: F-33560 Yvrac;


Zu finden in der Kategorie:
EAN: 4002859214412 | ASIN: B005QHGN30

5. Le Vin Merlot Frankreich IGP 1er Pack (1 x 3 l)

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: LEVIN
  • Hersteller: Le Vin
  • Ein moderner, internationaler Rotwein in der praktischen Bag-in-Box Verpackung
  • Die Bag-in-Box ist leicht zu transportieren, einfach zu bedienen und schnell zu entsorgen
  • Ein perfekter Begleiter zu sommerlichen Picknicks und Grillparties.
  • In der praktischen und platzsparenden Verpackung behält der Wein auch nach Anbruch über Wochen seine Frische und Qualität
EAN: 4003301000461 | ASIN: B004W1J5RM

6. Italien vs. Frankreich Rotwein-Geschenkset der Superlative Prestige-Syrah & Cuvée aus Sangiovese, Primitivo & Merlot Das Weingeschenk für Experten zu Geburtstag Weihnachten Kenner Mann Frau

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: Prime Presents
  • 2 Rotweine der Extraklasse im Geschenkset mit Schleife & Siegel
  • Prestige-Syrah aus Frankreich (bordeaux)
  • Rotwein-Cuveé aus Portugal
  • Mit hochwertiger Geschenkkarte (persönlich beschreibbar)
Bis heute orientieren sich nahezu alle internationalen Standards an Frankreich, wenn es um Qualitätsweine geht. Vor allem die Region Bordeaux ist aufgrund seiner exponierten Lage und seiner erstklassigen klimatischen Verhältnisse berüchtigt für hochqualitative Rotweine. Hier werden auch die Trauben für den "Belle Epoque à la Maison Laufèr" angebaut. Es handelt sich um einen Prestige-Syrah aus dem Bordeaux in absoluter TOP Qualität. Der Syrah ist eine nicht sehr ertragreiche, aber extrem hochwertige rote Rebsorte, die ursprünglich in Frankreich kultiviert wurde. Hier kennt man sich mit ihren Eigenschaften aus. Ein guter Syrah verfügt zudem über ein enormes Entwicklungspotential und kann über Jahrzehnte nachreifen. Die Trauben für diesen besonderen Rotwein werden daher nur von Sonnenaufgang bis Mittag von Hand gelesen, dreifach selektiert und sorgsam entrappt. Anschließend erfolgt eine leichte Pressung bei 7-8°C.

Kaum eine italienische Weinregion ist so beliebt wie die Toskana. Hierher kommt der berühmte Sangiovese. Eine absoluter Allrounder des italienischen Weinbaus. Mit dem L'uva Bella (italienisch für "Die schöne Traube") setzen wir genau hier an. Es handelt sich um einen edle Rotwein-Cuvée der neben Sangiovese auch einen Anteil Primitivo & Merlot besitzt.. Das verschafft ihm ein intensives Bukett von frischen Waldfrüchten und eine rubinrote Farbe. Ausbalanciert und körperreich. Perfekt zu mildem Käse & gegrillten Steaks sowie Rinderbraten. Denn es gibt nichts spannenderes als einen Cuvée. Die Kombination feiner Rebsorten zu einem facettenreichen Gesamtkunstwerk erfordert nicht nur eine herausragende Weinqualität, sondern auch viel handwerkliches Können und eine überdurchschnittliche Feinsensorik der Kellermeister. Das braucht Zeit und Erfahrung. ...und genau das vereint der italienische L'uva Bella.
Zu finden in der Kategorie:
EAN: 4260228117577 | ASIN: B005UO3PY4

7. Entrecôte Merlot Cabernet Sauvignon IGP Pays d'Oc 2017/2018 (6 x 0.75 l)

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: Entrecôte
  • Geschmack: Reichhaltig, stoffig, dicht, mit schönem fleischigem Auftakt und harmonisch-fruchtigem Finale
  • Passt zu: geschmorter Lammkeule, Rinderbraten oder Kalbsgeschnetzeltem mit Pilzen
  • Farbe: Prachtvolle tiefrote Farbe mit lila Nuancen
  • Duftaromen: Ein kraftvoller, komplexer Wein, der Noten von reifen Früchten (Brombeere, Cassis), Marmeladenoten mit Röstaromen (Mokka) und Vanille vereint
  • Herkunft: Frankreich
6 Flaschen Französicher Entrecote Merlot Cabernet Sauvignon a 750ml gekennzeichneter Alkoholgehalt (ca.) 13,5 Vol. % Dieser Artikel enthält folgende Allergene Sulfite
Zu finden in der Kategorie:
EAN: 3500610103513 | ASIN: B071DN73W8

8. JP Chenet Syrah 2017/2018 (12 x 0.25 l)

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: J.P. Chenet
  • Hersteller: JP Chenet
  • Geschmack: Mit seinem kräftigem Aroma ist dieser Wein schön ausgewogen und gut strukturiert
  • Passt zu: Dieser Wein passt hervorragend zu dunklem Fleisch, Gerichten mit Soße, Pekingente und Gans. Bei kräftigem Käse entfaltet er sich voll
  • Farbe: Ein dunkles, tiefes Rubinrot
  • Duftaromen: Ein intensives Bukett aus Kirsche und Johannisbeere, das durch eine leicht delikate, würzige Note unterstrichen wird
  • Herkunft: Frankreich
EAN: 3263286324216 | ASIN: B074W7VC8R

9. Vive la France! Probierpaket 3 preisgekrönte Rotweine (3 x 0.75 l)

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: Bull + Bear
  • Hersteller: Bull & Bear AG, Jurastr. 2, 73119 Zell
  • 3 französische Rotweine mit Goldmedaillen-Prämierung in Geschenkbox ca. 36 x 26 x 9 cm:
  • 0,75 l TERRES D'ORB, 13% vol., Aroma von kleinen roten Beeren, Geschmack von Waldfrüchten, Goldmedaille Paris 2017
  • 0,75 l CHÂTEAU LA FORÊT, 14% vol, eine Explosion von Früchten, junge seidige Tannine, Goldmedaille Paris 2017
  • 0,75 l CHÂTEAU TAUSSIN MARSSOT, 13,5% vol., Aroma von reifen Früchten und Kirschen, rund und weich, Goldmedaille Lyon 2018
  • Genaue Lebensmittelinformationen siehe Bild
Wir präsentieren 3 preisgekrönte Rotweine für anspruchsvolle Genießer, jeweils 0,75 Liter, Geschenkkarton mit dunkler Holzoptik und Füllung in französischen Nationalfarben ca. 36 x 26 x 9 cm, Wein enthält Sulfite
Zu finden in der Kategorie:
EAN: 4052206005347 | ASIN: B00474CUE4

10. BIOrebe Cabernet Sauvignon IGP Frankreich (6 x 0.75 l)

  • Schnelle Lieferung:
  • Marke: BIOrebe
  • Hersteller: Weinkellerei Peter Mertes KG,54470 Bernkastel-Kues
  • Ein körperreicher Rotwein
  • Aromatisch, fein und samtig im Geschmack, leichte Cassisnote
  • 2-3 Stunden vor dem Servieren öffnen
  • Passt zu gegrilltem Fleisch, Lamm und Wild
  • Wird in frustfreier Verpackung verschickt
EAN: 4003301018411 | ASIN: B0093J5MBQ

Die heutigen Umstände für den Kauf von Frankreich Rotwein

Zu benennen ist in diesem Fall das Anwendungsgebiet. Oft ist es so, dass dein Lieblingsprodukt nicht das ideale Produkt für dich ist. Wenn es der Tatsache entspricht, überdenke deine Kaufentscheidung und wähle dir gegebenenfalls weitere Rotwein. Unsere strukturierte Topliste zeigt dir alle Eigenschaften, damit du das gegenüberstellen könntest. Dir wird es keine Schwierigkeiten machen, herauszubekommen, ob von dir ausgewählte Rotwein mit ihren Produktmerkmalen zu dir passen beziehungsweise ob du evtl. auf ein anderes Modell ausweichen solltest. Oft sind das die Rotwein die du von vornherein nicht auf dem Schirm hattest.

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Produkte ASIN
Bree Rose Spätburgunder Feinherb (1 x 3 l)B06XXF5S5T
Bree Chardonnay Halbtrocken (1 x 3 l)B01L99N9V2
Maybach Riesling QbA süß und fruchtig (6 x 0.75 l)B008F6CB0I
Blanchet Rosé de France Roséwein Trocken (6 x 0,75l)B009Z6F9RO
BIOrebe Chardonnay (6 x 0.75 l)B00BQ762BW
Feinkost Käfer Tempranillo Trocken (6 x 0.75 l)B0079TD6ZQ
Blanchet Chardonnay Weißwein Trocken (6 x 0,75l)B009Z6F9QU
Bree Chardonnay Frankreich IGP 12er Pack (12 x 250 ml)B007P1MNQG
Turmfalke Dornfelder Qualitätswein trocken (6 x 0.75 l)B005Q6L3ZO
Blanchet Blanc de Blancs Weißwein Trocken (6 x 0.75 l)B009Z6F8C0

Definition von Rotwein

Rotwein ist ein aus blauen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Weißwein oder Roséwein. Ein Rotwein entsteht durch Mazeration oder Digestion. Neben der alkoholischen Gärung des farblosen Safts der Beere werden bestimmte Komponenten aus den festen Bestandteilen der Maische herausgelöst. Die festen Bestandteile der Beerenmaische setzen sich aus der Schale der Beeren, den Kernen sowie eventuell dem Stielgerüst der Traube (die botanisch korrekt eine Rispe ist) zusammen. Beim klassischen Herstellungsprozess erfolgt das Herauslösen der erwünschten Komponenten während der Maischegärung, deren Dauer individuell bestimmt werden kann. Eine andere Methode greift auf die Maischeerhitzung vor der Vergärung zurück.

Mit Ausnahme der Färbertrauben befinden sich die roten Pigmente ausschließlich in der Beerenschale. Daher ist es möglich, aus roten Rebsorten auch Weißweine herzustellen. Durch die Dauer der Maischegärung wird der Charakter des Weins maßgeblich beeinflusst. Bei kurzer Dauer entstehen fruchtige Weine ohne Potenzial zur Alterung. Bei längerer Maischegärung nimmt der Anteil an herausgelösten Tanninen und Phenolen im Wein stark zu und ermöglicht damit den Ausbau eines großen Lagerweins.

Das intensive Auslaugen der Beerenschale erfordert ein besonders gesundes und reifes Lesegut, da zum einen ein langer Maischekontakt den Übergang von Pilzen und anderen unerwünschten Mikroorganismen wie z. B. Essigbakterien in den Wein begünstigt, welche zu Weinfehlern und Weinkrankheiten führen können. Andererseits unterscheidet sich die Zusammensetzung der Tannine zwischen weniger reifem und voll ausgereiftem Lesegut, und es sind vor allem die "reifen Tannine" die die Qualität und Ausgewogenheit eines Rotweins ausmachen. Da die Beerenreife sowie das Fernbleiben von Pilzkrankheiten stark vom Klimaverlauf des Weinjahres abhängen, ist die Qualität von Rotwein deutlich jahrgangsabhängiger als die von Weißweinen. Der Anteil von Tanninen und Anthocyanen kann jahrgangsabhängig um 100 %, der Säureanteil um 50 % und das Mostgewicht um bis zu 15–20 % variieren. Anthocyane haben in den Pflanzen unter anderem die Aufgabe, die Pflanzen vor dem starken UV-Licht der Sonne zu schützen, indem sie bestimmte Wellenlängen absorbieren. So wird eine Schädigung der Proteine in der Zelle und der DNA in den Zellkernen verhindert. Die Menge der gebildeten Farbstoffe hängt dabei auch von der Intensität der Strahlung ab, daher bevorzugen Winzer in südlichen Weinbaugebieten rote Rebsorten. Rote Beeren, die nicht zur physiologischen Reife gelangten, ergeben Weine mit grasigem Charakter.

Seit einigen Jahrzehnten wird die Malolaktische Gärung, der sogenannte biologische Säureabbau für eine Vielzahl von Rotweinen bewusst eingeleitet. Die Rotweine werden dadurch im Geschmack runder und weicher. Das Verfahren ist jedoch nicht für jeden Rotwein gleichermaßen geeignet.